需要煮的茶叶：1、茶叶品类，有老白茶、普洱熟茶、黑茶等；2、煮茶方式，先烧热水，再放入茶叶，小火煮3-5分钟。需要泡的茶叶：1、茶叶种类，如红茶、黄茶、绿茶、清香型铁观音等；2、泡茶方法，在杯中注入热水，投入干茶后等待10秒即可。
需要煮的茶叶
1、茶叶品类
需要煮的茶叶有陈年铁观音、普洱熟茶、黑茶、老白茶、老岩茶等。这类茶内质较为丰富，且经过长时间的沉淀，通过煮茶的方式能释放茶叶中的有效成分，使得香气、滋味更加馥郁饱满。
2、煮茶方式
在煮茶时，先准备一个茶壶，壶中注入冷水加热，水沸腾后加入茶叶，继续开小火慢煮。注意煮茶的时间不宜过长，一般以3-5分钟为佳，茶叶煮制太久，会出现散碎、软烂的情况。
需要泡的茶叶
1、茶叶种类
需要泡的茶叶有红茶、黄茶、绿茶、清香型铁观音、岩茶等。这类茶发酵程度低，甚至不经发酵，茶叶原料比较细嫩，可以直接用热水冲泡。若是煮茶，会导致茶汤色泽过重，影响本身的清新口感。
2、泡茶方法
泡茶时，茶具以玻璃杯、盖碗最为适宜，以绿茶为例，先用热水冲洗一遍茶杯，接着倒入热水，然后投入3-5克干茶，再次注水至八分满，水温以80度为佳，等待10秒即可饮用。注意绿茶不需要闷泡。
