白牡丹茶属于白茶类，是采自政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮洁白的一芽一二叶春茶制成的。白牡丹茶因为绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名，里面富含多种微量元素。
白牡丹茶属于白茶类
白牡丹茶属于白茶类，主产于福建省南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市、柘荣县一带，是采自政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮洁白的一芽一二叶春茶加工而成，为中国的历史名茶之一。
白牡丹茶因为绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名。白牡丹茶的采摘时期为春、夏、秋三季，制作工艺关键在于萎凋，需灵活掌握气候，一般采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。
据科学研究表明，白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素，以及及锌、硒等微量元素，适当饮用能够起到生津止渴、清肝明目、提神醒脑等效果。
