武夷山红茶可以从干茶、叶底、口味与香气上判别。正宗红茶的干茶条索粗细长短一致,叶底条索基本一致,口味纯正,香气自然持久,而造假红茶的干茶有很多碎末,叶底叶片形状不一致,香气不够持久。
武夷山红茶的鉴别
从干茶上看,武夷山红茶的条索粗细长短一致,外观养眼,而造假茶有很多碎末,为了模仿出优雅的外观,会加糖炒制,从而造成色泽异常鲜亮。
冲泡3-4次之后,看叶片展开后的条索是否一致,造假红茶的叶片形状不一致,有掺杂痕迹,而武夷山红茶的条索基本一致,肉眼很容易辨别出来。
武夷山红茶喝起来口味纯正,香气自然且持久,而造假红茶往往1-3泡后就没有味道了,香气也很淡,香气浮于表面,口感不够干净,会有过多掺杂的“层次感”。