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绿茶与红茶的本质区别,绿茶和红茶有什么区别

2024-03-30 作者: 阅读:

工艺,绿茶经杀青、整形、烘干等工艺制成,红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成;泡法,绿茶冲泡时需用80~85℃的开水冲泡,红茶冲泡时需用90~100℃的沸水冲泡;口感,绿茶品饮后能够品尝到清香鲜醇的滋味,红茶品饮后滋味香甜味醇。

绿茶与红茶的本质区别

1、工艺

绿茶与红茶的工艺不同,绿茶是采摘鲜嫩芽叶,经过杀青、整形、烘干等工艺制成。红茶是采摘适宜鲜叶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。

2、泡法

绿茶与红茶的泡法不同,绿茶在冲泡时需用80~85℃的开水冲泡,质地越细嫩的芽叶冲泡水温越低。红茶经过高度发酵,在冲泡时则需用90~100℃的沸水冲泡。

3、口感

绿茶与红茶的口感不同,绿茶品饮后能够品尝到清香鲜醇的滋味,收敛性较强。红茶品饮后滋味香甜味醇,添加牛奶后滋味会变得更加浓醇。

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