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熟茶和红茶的区别,熟茶和红茶的区别有哪些

2024-03-30 作者: 阅读:

1、工艺不同,熟茶在毛茶基础上经渥堆发酵制成,红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成;2、产地不同,熟茶产自云南,红茶产地众多;3、茶叶外形,熟茶呈红褐色,条索肥壮,红茶条索细紧;4、冲泡器具,熟茶用紫砂壶,红茶用盖碗或玻璃杯;5、茶香口感,熟茶独具陈香,红茶醇厚饱满,蜜香重。

熟茶和红茶的区别

1、工艺不同

熟茶和红茶的制作工艺不同,其中熟茶在生茶的基础上经过人工渥堆发酵制成,工序流程为毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥。而红茶是一种全发酵茶,主要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥多道步骤而制成。

2、产地不同

熟茶一般指普洱熟茶,产地主要分布在云南地区,其它地方基本不生产。而红茶是我国的第二大茶类,分布范围广泛,比如福建、广东、浙江、云南、四川、安徽等,大多数红茶以产地命名。

3、茶叶外形

熟茶和红茶在茶叶外形上也不一样,其中熟茶多呈现红褐色,茶饼四方周正,油润有光泽,散茶条索肥壮,金芽显露。而红茶条索细紧,茶叶自然卷曲,颜色以金黄色、黑红色为主。

4、冲泡器具

熟茶和红茶在冲泡器具的选择上也不一样,其中熟茶一般用紫砂壶浸泡,保温效果好,能将熟茶的内质充分析出。而红茶适合用白瓷盖碗、玻璃杯冲泡,出汤速度快,不会出现闷泡的情况。

5、茶香口感

熟茶冲泡后汤色红浓透明,口感醇厚,汤水入口非常顺滑,且回甘明显,独具陈香。而红茶冲泡后汤色红橙或红亮,香气鲜纯清高,蜜果香浓郁,入口温顺,滋味醇厚饱满,回甘生津持久。

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