宁红茶是一种工夫红茶,产自江西省九江市修水县,以一芽一叶至一芽二叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成,具有香气鲜嫩浓郁,滋味鲜醇爽口等品质特征,包括有宁红金毫、龙须茶等多个产品。
宁红茶是红茶
宁红茶一般指修水宁红茶,产自江西省九江市修水县,属于中小叶的工夫红茶,采摘一芽一叶至一芽二叶后,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成,按品质分为贡品、御品、特级、1-4级共七个等级。
特级的宁红茶,因茶叶的条索紧细,多毫,色泽乌黑油润,又称为宁红金毫,冲泡之后,汤色红艳,香气鲜嫩浓郁,滋味鲜醇爽口。除了宁红金毫、宁红工夫1—7级,修水宁红还有一种龙须茶。
宁红龙须茶是一种束形茶,因“外形似须”而得名。茶叶的形状像是毛笔头,又如古时候的红缨枪头,冲泡之后好似花朵绽放,因此亦可称为“杯中花”,滋味甜醇爽口,回甘持久,复合了各种花果幽香。