桑叶茶在制作时，先将残破老叶去掉，留下芽头嫩叶，再用温清水浸泡桑叶5~6分钟，并用清水冲洗2次，之后将桑叶摊凉晒干。接着将桑叶切成0.3~0.5cm宽的条叶，并用铁锅炒制3~5分钟，然后再次将桑叶放入竹匾摊凉，并进行揉捻，最后烘干。
桑叶茶制作方法
桑叶茶在制作时，需先挑选筛检，将桑叶中的残破老叶去掉，只留下芽头嫩叶，再用温清水浸泡桑叶5~6分钟左右，并用清水冲洗2次，将桑叶上的灰尘杂质尽数去除干净，之后把桑叶茶均匀的摊凉在竹匾上晾干水分备用。
桑叶在晒干后，要先将桑叶叠好，并用刀切成0.3~0.5cm宽的条叶，随后将铁锅烧热，并将切好的桑叶投入热锅里炒制3~5分钟的时间。若是新手制茶，可以将切好的桑叶放入蒸笼中蒸5分钟左右的时间，给桑叶杀青。
接下来桑叶要再次放入竹匾摊凉，使桑叶温度降下来，再将桑叶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑叶卷曲，以汁液沾满叶面，手搓有润滑感为宜。最后人们可以用热锅直接炒干桑叶，也可以用烘干机烘干桑叶，还可以用微波炉或烤箱烘干桑叶，但要避免将桑叶烘焦了。
