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云南沱茶属于什么茶

2023-02-26 作者: 阅读:

云南沱茶属于普洱茶,是一种渥堆发酵的压紧茶叶,以优良的云南大叶种晒青毛茶为原料,经称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成。云南沱茶需要使用沸水进行冲泡,才能让茶内的物质析出。

云南沱茶属于普洱茶

云南沱茶属于普洱茶,主要产自于云南省。沱茶是一种圆锥渥堆发酵的压紧茶叶,是以优良的云南大叶种晒青毛茶作为原料。普洱茶的采摘时间分为春、夏、秋三个季节。

采摘新鲜的云南沱茶叶经过摊放,促使茶叶中的水分蒸发,目的是使茶叶变得柔软,再经过原料选择、称茶、蒸茶、揉捻、定型、干燥制作而成。压制好的沱茶需要经过30分钟的冷却、定型,等到热气散去然后开始包装。

云南沱茶需要使用沸水进行冲泡才能把茶内的物质析出,水质最好是选择用矿泉水进行冲泡,使用碱水会使茶叶的口感苦涩,饮用的口感不佳。冲泡的茶汤暗红,通透、香高持久、沁人心脾。

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