红茶的第一泡茶水需要倒掉，第一泡茶水中含有大量的灰尘、杂质、沙砾等脏污，会影响红茶的口感，因此这倒掉第一泡茶水被称之为洗茶。倒掉第一泡茶水叶有醒茶的作用，可以让红茶舒展开来，焕发出红茶本质，以便于冲泡饮用。
第一泡红茶需要倒掉
红茶的第一泡茶水需要倒掉，因为第一泡茶水中含有大量的灰尘、杂质、沙砾等脏污，会影响红茶的口感，所以人们将倒掉第一泡茶水的步骤称之为洗茶，以去除茶中脏污。
将第一泡茶汤倒掉，也有醒茶的作用，红茶在制作的过程中，会经过揉捻这道程序，使茶叶干结萎缩，以便保存。将第一泡茶叶倒掉，是为了使红茶舒展开来，焕发出红茶本质，发挥红茶的滋味口感，以便于冲泡饮用。
醒茶是有讲究的，其被分为干醒和湿醒两种，干醒是在冲泡前使茶叶舒展，湿醒是使用适宜温度的水来使茶叶得到舒展，洗去红茶表面的浮灰，使红茶能够达到最佳的冲泡状态，可以说是给红茶做个热身运动，使红茶口感更甚。
