特点,红茶具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征;绿茶保存了鲜茶叶的绿色格调;茶汤,红茶茶汤颜色较浓,呈淡褐色或褐色,绿茶茶汤颜色较淡,呈绿色或深绿色;工艺,红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等完整发酵,绿茶经过杀青、整形、烘干等工序制作。
红茶绿茶的区别
1、特点
红茶
红茶和绿茶的特点不同,红茶具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。绿茶则保留了鲜叶的天然物质,色泽和茶汤也较多保存了鲜茶叶的绿色格调。
2、茶汤
绿茶
红茶和绿茶的茶汤不同,红茶因为是全发酵茶的原因,茶汤颜色较浓,呈淡褐色或褐色。绿茶未经发酵,所以茶汤颜色较淡,呈绿色或深绿色。
3、工艺
红茶
红茶和绿茶的工艺不同,红茶是发酵程度高达80%~90%的全发酵茶,是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等完整发酵的。绿茶属于不发酵茶,是经过杀青、整形、烘干等工序制作的。